Samuel defiende al Viceministerio de Gastronomía: ‘Es para generar políticas de impulso’

El empresario Samuel Doria Medina salió en defensa del recién creado Viceministerio de Gastronomía en Bolivia, asegurando que su función será impulsar políticas para fortalecer a los emprendedores gastronómicos y potenciar el turismo nacional.

Doria Medina rechaza críticas y afirma que el Viceministerio tiene un fin estratégico

Tras las burlas y cuestionamientos surgidos por la creación del Viceministerio —dependiente del Ministerio de Turismo Sostenible, Culturas, Folklore y Gastronomía— Samuel Doria Medina respondió que las críticas se basan en desconocimiento.

“Hay que informarse antes de opinar, porque uno puede hacer el ridículo”, expresó en sus redes, remarcando que la nueva repartición no tiene un rol trivial como “inventar recetas”, sino que está destinada a fortalecer al sector.

El nuevo Viceministerio buscará fortalecer a emprendedores gastronómicos

Doria Medina explicó que la entidad servirá para generar políticas de impulso a emprendedores gastronómicos de todos los tamaños, con un enfoque estratégico para el turismo. Estas políticas, detalló, pueden abarcar higiene, logística, conservación de ingredientes, rescate de tradiciones y formación de nuevos chefs.

También destacó que la cooperación internacional y el intercambio de experiencias permitirán modernizar el rubro y mejorar su competitividad.

Ejemplos regionales: el caso de Perú como referencia

El empresario mencionó que su experiencia con iniciativas como “Emprende Ideas de Gastronomía” le permitió dimensionar el potencial del sector. Recordó además que el desarrollo gastronómico ha sido clave para el turismo en Perú, donde Lima y Arequipa se han consolidado como destinos internacionales por su oferta culinaria.

Según señaló, en el vecino país el Ministerio de Cultura trabaja la gastronomía como una industria cultural, al igual que el cine o la edición.
FUENTE: ERBOL